คอร์สสอนวิธีการทำข้าวมันไก่ จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ข้าวมันไก่ หรือที่มักเรียกกันว่า “ข้าวมันไก่ไหหลำ” นั้น เป็นอาหารที่ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีน มีต้นกำเนิดที่เกาะไหหลำ เป็นเกาะทางตอนใต้ของประเทศจีน ข้าวมันไก่จะประกอบด้วย ข้าว เนื้อไก่ น้ำซุป และน้ำจิ้ม โดยข้าวจะนำไปผัดกับน้ำมันจากมันไก่ ขิง กระเทียม ปรุงรสเล็กน้อยก่อนนำไปหุงกับน้ำซุปไก่ ทำให้ข้าวมีรสชาติกลมกล่อมอ่อน ๆ มีความนุ่ม หอม และมัน เนื้อไก่ส่วนมากนิยมใช้เป็นไก่ตอน เพราะเนื้อแน่น นุ่ม ไม่เหนียว มีมันมาก ซึ่งควรต้มให้สุกพอดี เนื้อจะได้ไม่แห้ง ส่วนน้ำซุปมักนิยมใส่เป็นฟักเขียว มีการปรุงรสเล็กน้อย และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่มีส่วนผสมของกระเทียม ขิง และพริก ช่วยเพิ่มรสชาติและความจัดจ้านเมื่อรับประทานกับข้าวและเนื้อไก่ต้มได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้มีการเพิ่มความหลากหลายในรสชาติด้วยไก่ทอดกับน้ำจิ้มสามรส หรือไก่ย่างกับน้ำจิ้มแจ่วอีกด้วย

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร