คอร์สสอนวิธีการทำตะโก้เผือก จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ตะโก้ เป็นขนมที่ใช้ แป้ง น้ำตาลทราย และกะทิ เป็นวัตถุดิบหลัก มีลักษณะเป็น 2 ชั้น คือ ตัวขนมและหน้าขนม โดยตัวขนมนั้นมีรสชาติหวาน มีเนื้อสัมผัสและรสชาติเฉพาะตัวของเผือก ข้าวโพด หรือแห้ว แล้วแต่จะเลือกใส่ลงไป ส่วนหน้าขนมที่เป็นกะทิจะมีรสชาติ หวาน มัน เค็ม เมื่อรับประทานจะให้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว อีกทั้งได้ความหอมของใบเตยที่ใช้ทำเป็นกระทงสำหรับใส่ด้วย ในการตกแต่งหน้าขนมมักใช้วัตถุดิบที่ใส่ผสมลงไปมาจัดวาง และมักจะเรียกชื่อตามวัตถุดิบนั้น ๆ เช่น ตะโก้เผือก ตะโก้ข้าวโพด เป็นต้น ลักษณะที่ดีของตะโก้ คือ หน้าขนมจะต้องเรียบ เมื่อแกะกระทงออก ขนมต้องอยู่ตัว

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร