คำอธิบายคอร์ส
สนามแข่งขันร้านอาหารในยุคปีนี้ดุเดือด และผู้เล่นแต่ละคนมักจะมีความเก่งมีความรู้ติดตัวพอสมควร แต่มักจะยังขาดความแพรวพราว และขาดวิธีคิดแบบใหม่ และยังขาดความเข้าใจองค์ประกอบของสนามแข่งนี้อย่างทะลุปรุโปร่ง คอร์สนี้จะพาเจ้าของร้านอาหารทั้งมือใหม่ ทั้งมือเก่า ทั้งมือทอง มาเรียนรู้ทุกกลไกในสนามแข่งนี้ เพื่อเล่นให้ชนะ เพื่อความอยู่รอด และเพื่อให้เป็นที่หนึ่งในใจลูกค้า

หัวข้อหลักในคอร์ส
1. เจาะลึกรูปแบบสนามแข่งร้านอาหาร
2. เจาะลึกลูกค้า
3. เจาะลึกคู่แข่ง
4. เจาะลึกร้านคุณ
5. จัดกระบวนร้านใหม่ให้แข็งแกร่ง
6. จัดอาวุธหนักเพื่อแข่งให้ชนะ
7. จัดทำแผนกลยุทธ์ไล่ล่ายอดขาย
8. จัดทำแผนการตลาด
9. เล่นให้ได้ที่หนึ่งทำอย่างไร

ประโยชน์ที่ได้รับ
1. วิธีคิดใหม่ๆที่ควรแก่การเรียนรู้
2. รู้เบื้องลึกของการทำร้านอาหาร
3. รู้วิธีเอาชนะการแข่งขัน
4. ถ้านำไปใช้จริงร้านไม่มีวันเจ๊ง

ใครควรเรียนคอร์สนี้
1. ผู้ประกอบการร้านอาหารทุกคน
2. ผู้ที่กำลังวางแผนจะเปิดร้านอาหาร
3. ผู้ที่สนใจธุรกิจร้านอาหาร

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
เหมาะทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีประสบการณ์
1. ถ้ามีพื้นฐานทฤษฎี/สูตรคำนวณอยู่แล้ว จะได้ต่อยอดด้วยมุมมองเชิงกลยุทธ์ เครื่องมือวิเคราะห์สนามแข่ง และกรณีศึกษาจริง เพื่อนำกลับไปปรับใช้ที่ร้านได้ทันที
2. ถ้ายังไม่มีพื้นฐาน คอร์สจะปูวิธีคิดทีละขั้นจากศูนย์ เข้าใจภาพใหญ่ของสนามแข่ง ลูกค้า คู่แข่ง ไปจนถึงการจัดระบบร้านและทำแผนปฏิบัติการ พร้อมเทมเพลตให้ทำตามได้เลย