คอร์สสอนวิธีการทำไก่ทอดหาดใหญ่ จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ไก่ทอดหาดใหญ่ ตามตำรับนี้จะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องพริกแกง โดยในส่วนผสมแป้งชุบทอดมีแป้งถึง 3 ชนิด ที่ทำหน้าที่ช่วยเสริมกัน ช่วยให้ไก่ที่ทอดแล้วกรอบอยู่ตัว รักษาความชุ่มชื้นและกักเก็บรสชาติไว้ในเนื้อได้ ในการทอดจะใช้ไฟกลาง กลับด้านไก่บ้างแต่ไม่ควรกลับบ่อย จะทำให้แป้งชุบหลุดง่ายเมื่อไก่สุกกรอบสีสวยแล้วเร่งไฟก่อนนำขึ้น จะช่วยให้ไม่อมน้ำมัน โรยหอมเจียวเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสามรส

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร