คำอธิบายคอร์ส
คอร์สนี้จะพาคุณเปิดโลกของไวน์อย่างเป็นระบบ ตั้งแต่พื้นฐานสำคัญที่ควรรู้ ไปจนถึงทักษะที่ช่วยให้คุณเลือกไวน์ ดื่มไวน์ และพูดคุยเรื่องไวน์ได้อย่างมั่นใจมากขึ้น เข้าใจทั้งประเภทของไวน์ องุ่นสายพันธุ์หลัก แหล่งผลิตไวน์ การอ่านฉลาก การชิมไวน์ และการจับคู่ไวน์กับอาหาร เพื่อให้คุณไม่เพียงดื่มไวน์เป็น แต่ยังเลือกไวน์ได้อย่างมีเหตุผลและเหมาะกับแต่ละโอกาส

ความพิเศษของคอร์สนี้คือการสอนโดย เชฟก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร ผู้สอนที่มีประสบการณ์ทั้งในฐานะ เชฟและซอมเมอลิเยร์ จึงถ่ายทอดเรื่องไวน์ได้มากกว่าทฤษฎี แต่เชื่อมโยงไปถึงมิติของรสชาติ อาหาร และการจับคู่ไวน์จากประสบการณ์จริง ทำให้ผู้เรียนเข้าใจง่าย นำไปใช้ได้จริง และมั่นใจมากขึ้นทั้งในร้านอาหาร งานสังคม และชีวิตประจำวัน

เนื้อหาภายในคอร์ส
1) ไวน์คืออะไร และประวัติศาสตร์ของไวน์
2) องค์ประกอบหลักในไวน์ และประเภทของไวน์
3) พื้นฐานการทำไวน์
4) รู้จักองุ่นพันธุ์หลักและ Facts ของแต่ละชนิด
5) แหล่งไวน์สำคัญของโลก
6) การอ่านฉลากไวน์
7) การเลือกไวน์ และแก้วไวน์ชนิดต่าง ๆ
8) การชิมไวน์อย่างเป็นระบบ และวิธีการดูไวน์เสีย
9) วิธีการเปิดขวดไวน์
10) หลักการจับคู่อาหารกับไวน์

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
1) มีความเข้าใจพื้นฐานความรู้ของไวน์มากขึ้น
2) สามารถสื่อสารและเลือกซื้อไวนน์ได้เอง
3) สามารถอ่านและทำความเข้าใจ wine list ได้เมื่อไปที่ร้านอาหาร
4) สามารถพูดคุยและพิจารณาไวน์ได้ถูกต้องในงานสังคม
5) สามารถเลือกซื้อไวน์ได้ในแต่ละวาระและโอกาส

ใครควรเรียนคอร์สนี้
- บุคคลทั่วไปที่มีความสนใจที่จะเรียนรู้เรื่องไวน์
- ผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากพัฒนาบุคคลากรเพื่อให้มีความรู้เรื่องเครื่องดื่ม
- องค์กรที่ต้องการให้พนักงานมีความรู้เกี่ยวกับไวน์ เพื่อสามารถพูดคุยกับลูกค้าเรื่องไวน์ได้

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
- ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องไวน์มาก่อนก็เรียนได้