คอร์สสอนวิธีการทำข้าวตังหน้าตั้ง จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ข้าวตังหน้าตั้งเป็นอาหารว่างคาวที่ประกอบด้วย “ข้าวตังทอด” กับ “หน้าตั้ง” ซึ่งลักษณะของอาหารจานนี้ ข้าวตังจะต้องกรอบฟู สีไม่เข้มเกินไป ส่วนหน้าตั้งนั้นเป็นเครื่องจิ้ม จึงควรมีลักษณะข้นพอดี ให้สามารถใช้ข้าวตังจิ้มติดได้ เพราะหากเหลวเกินไป หน้าตั้งจะไม่เกาะข้าวตัง เมื่อรับประทานก็จะไม่ได้รสชาติ หรือหากข้นเกินไป รสชาติก็จะจัดจ้านไม่กลมกล่อม โดยการจะทำให้ข้าวตังกรอบฟูนั้น ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนได้ที่เสียก่อนด้วยไฟกลาง จึงใส่ข้าวตังลงทอด หากน้ำมันยังไม่ได้ที่ ข้าวตังจะกรอบแข็งกระด้าง สำหรับหน้าตั้งควรเคี่ยวให้งวดเล็กน้อยก่อนที่จะใส่ถั่วลิสงคั่วป่น จะทำให้ได้หน้าตั้งที่ข้นพอดี

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร