คอร์สสอนวิธีการทำขนมถ้วยตะไล จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

ขนมถ้วยตะไลนี้มีชื่อเรียกมาจากภาชนะที่ใช้ใส่ที่เรียกว่า “ถ้วยตะไล” ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากถ้วยน้ำจิ้มของชาวจีน มีการผลิตครั้งแรกในประเทศไทย ที่จังหวัดลำปาง โดยมีการวาดวงสีน้ำเงินที่ขอบและตรงกลางถ้วย ส่วนด้านข้างถ้วยวาดเป็นลายนก เรียกว่า ถ้วยตราลาย จนต่อมาเรียกเพี้ยนมาเป็น ถ้วยตะไล ขนมถ้วยตะไลจะมีเทคนิคสำคัญ ดังนี้ 1) นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนก่อนใส่ส่วนผสมขนมลงไป เพื่อไม่ให้ตัวขนมติดถ้วย 2) การใช้ไฟในการนึ่งขนมไม่ควรใช้ไฟอ่อน ควรใช้เป็นไฟกลางค่อนข้างแรงจะทำให้ขนมฟู ไม่ด้าน 3) ควรนึ่งตัวขนมให้สุกก่อนใส่หน้ากะทิ จะช่วยไม่ให้ตัวขนมไหลขึ้นมาปนกับตัวหน้ากะทิ ช่วยให้ขนมเป็นชั้นสวย

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร