คอร์สสอนวิธีการทำกระเบื้องทะเล จากครัววันดี โรงเรียนเอกชนแห่งแรกที่สอนคหกรรมครบวงจรสำหรับบุคคลทั่วไปที่สนใจเรื่องอาหาร ที่มีผู้เรียนจาก 50 ประเทศทั่วโลก

กระเบื้องทะเลจัดเป็นอาหารว่างประเภททอดชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นชิ้นสามเหลี่ยมบาง กรอบนอก นุ่มใน รับประทานกับน้ำจิ้มสามรส กระเบื้องทะเลนี้ทำได้ไม่ยาก โดยมีเทคนิคดังนี้ ในขั้นตอนการปาดส่วนผสมไส้บนแผ่นเปาะเปี๊ยะควรปาดให้ทั่วและเสมอกัน เพื่อให้เมื่อทอดแล้วสุกทั่วพร้อมกัน และก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นควรใช้ไม้ปลายแหลมหรือส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อไล่อากาศ เพื่อเวลาทอดกระเบื้องทะเลจะไม่พองจนเสียรูป แต่หากว่าพองควรใช้ทัพพีโปร่งช่วยกดเพื่อรักษารูปทรง สุดท้ายเมื่อกระเบื้องทะเลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ควรเร่งไฟทอดก่อนตักขึ้น เพื่อรีดน้ำมันออก จะได้ไม่อมน้ำมัน ซึ่งกระเบื้องทะเลควรรับประทานหลังจากปรุงเสร็จไม่นาน จะอร่อยที่สุด

สิ่งที่คุณจะได้เรียนในคอร์สนี้ :
1. พื้นฐานการชั่ง วัด ตวง ส่วนผสมที่ถูกต้อง
2. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง
3. ขั้นตอนการปรุง

คอร์สนี้เหมาะกับใคร :
ทุกคนที่มีใจรักในการทำอาหาร