สามารถเรียนที่ไหน เมื่อไหร่ก็ได้ตลอดชีพ
เนื้อหาทั้งหมด 58 วิดีโอ ความยาวรวมกัน 3 ชั่วโมง 30 นาที
มีไฟล์ให้ดาวน์โหลด
เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มอย่างแท้จริง ทำให้สามารถ คิดคำนวณ ปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคต
สอนโดย Fooded.co มีทีมเชฟที่เชี่ยวชาญ ด้านอาหารจีน ติ่มซำ อาหารเพื่อสุขภาพ และ เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ
เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มอย่างแท้จริง ทำให้สามารถ คิดคำนวณ ปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคต
คอร์สเจาะลึกพื้นฐานการทำขนมปังเนื้อนุ่ม ชุ่มเนย Enriched Bread
สอนให้เข้าใจหลักการตาม วิทยาศาสตร์ขนมอบ
บทเรียนเรื่องทฤษฏี
- การคำนวณ.ความเข้าใจเรื่อง baker percentage
- การคำนวณ สูตรเป็น %
การทำขนมปัง ด้วยเทคนิคแบบต่างๆ
1. แบบขั้นตอนเดียว
2. แบบสองขั้นตอน
3. แบบทุ่นเวลา
4. ทั่งจง
5. ยูดาเนะ
หมายเหตุ : ทั่งจง และ ยูดาเนะ เป็นเทคนิคที่นิยมใช้ใน โชคุปัง
ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
- เข้าใจแก่นแท้ของการทำขนมปังเนื้อนุ่มอย่างแท้จริง ทำให้สามารถ คิดคำนวณ ปรับสูตรให้เป็นรูปแบบของตัวเองได้ในอนาคต
- เชฟของเราจะเป็น โค้ช คอยให้คำปรึกษาปัญหาให้ตลอด
ใครควรเรียนคอร์สออนไลน์นี้
- ผู้ที่ต้องการเข้าใจ และ ต้องการปูพื้นฐานการทำขนมปังแบบนุ่ม สามารถทำกินเองที่บ้าน หรือ ทำขายก็ได้
- ผู้ที่ต้องการเปิดร้านเบเกอรี่ คาเฟ่
- ผู้ที่ต้องการมีอาชีพสำรอง หรือ รับ order ส่งแบบ delivery
- ผู้ที่ต้องการทำขนมปังเป็นแบรนด์ของตนเอง
ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
สอนเทคนิคการทำขนมปังตั้งแต่พื้นฐาน ผู้ไม่มีพื้นฐานก็สามารถเรียนได้