Discount shortcut onipadv2 de49231644abee99f0b8dbe7f8aa4111763c2bb290b73b72e67be6ab983a026c
Email promo 300 button
3,900 บาท

สามารถเรียนที่ไหน เมื่อไหร่ก็ได้ตลอดชีพ

เนื้อหาทั้งหมด 25 วิดีโอ ความยาวรวมกัน 57 นาที

มีไฟล์ให้ดาวน์โหลด

เรียนรู้ศาสตร์ขั้นพื้นฐานที่จำเป็นของการเรียนทำเค้ก การคำณวน Bakers Percentage เพื่อที่จะได้เข้าใจและปรับสูตรได้เองในอนาคต

จัดสอนโดย Fooded.co มีทีมเชฟที่เชี่ยวชาญ ด้านอาหารจีน ติ่มซำ อาหารเพื่อสุขภาพ และ เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ

3,900 บาท

สามารถเรียนที่ไหน เมื่อไหร่ก็ได้ตลอดชีพ

เนื้อหาทั้งหมด 25 วิดีโอ ความยาวรวมกัน 57 นาที

มีไฟล์ให้ดาวน์โหลด

เรียนรู้ศาสตร์ขั้นพื้นฐานที่จำเป็นของการเรียนทำเค้ก การคำณวน Bakers Percentage เพื่อที่จะได้เข้าใจและปรับสูตรได้เองในอนาคต

จัดสอนโดย Fooded.co มีทีมเชฟที่เชี่ยวชาญ ด้านอาหารจีน ติ่มซำ อาหารเพื่อสุขภาพ และ เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ

ผู้สอน

Fooded.co

5.0 คะแนนเฉลี่ย

6 รีวิว

8 คอร์ส

  • Fooded.co มีทีมเชฟที่เชี่ยวชาญ ด้านอาหารจีน ติ่มซำ อาหารเพื่อสุขภาพ และ เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ
  • ทีมเชฟของเรามีประสบการณ์การทำงานด้านอาหารมา กว่า 10 ปี เรียนรู้เทคนิคจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ  

เรียนรู้ศาสตร์ขั้นพื้นฐานที่จำเป็นของการเรียนทำเค้ก การคำณวน Bakers Percentage เพื่อที่จะได้เข้าใจและปรับสูตรได้เองในอนาคต
- เรียนทำเนื้อเค้กประเภทต่างๆ ด้วยวิธีการต่างๆ ตามหลักวิทยาศาสตร์ขนมอบ (Baking Science)
- เรียนการวัดค่าแรงโน้มถ่วงจำเพาะ (Specific Gravity = SG) ที่เป็นการวัดการจับอากาศของเนื้อเค้กเมื่อตีเสร็จ ทำให้ลดโอกาสความผิดพลาดหลังจากอบเสร็จ 
- เรียนเทคนิคที่ใช้ในการแต่งหน้าเค้า ตั้งแต่ การตัดเค้ก ปาดเค้ก การทำครีมแบบวิปปิ้งครีม บัตเตอร์ครีม ครีมมะพร้าว ช็อคโกแล็ต ซอสต่างๆ ฯลฯ

กรรมวิธีการผสมเค้ก Cake Mixing Methods
1. วิธีการตีเค้กแบบ Creaming 
2. วิธีการตีเค้กแบบ All In 
3. วิธีการตีเค้กแบบ Chiffon 
4. วิธีการตีเค้กแบบ Sponge Cake แบบดั้งเดิม - Genoise
5. วิธีการตีเค้กแบบ Sponge Cake แบบใส่ emulsifier 

ประโยชน์ที่ผู้เรียนจะได้รับ
- เรียนรู้ปัญหาและข้อผิดพลาดต่างๆในการทำเค้ก หาสาเหตุ และการแก้ไข
- ความรู้เรื่องส่วนผสมต่างๆในการทำเค้ก
- เรียนรู้เรื่องเครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการทำเค้ก
- หลักการในการอบ : อุณหภูมิ และ เวลา Baking Principles: Temperatures & Times

ใครควรเรียนคอร์สออนไลน์นี้
- ผู้ที่ต้องการเรียนเค้กตั้งแต่พื้นฐาน
- ผู้ที่ต้องการทำเค้ก เพื่อประกอบกิจการ

ผู้เรียนต้องมีความรู้อะไรมาก่อน
ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้

อ่านทั้งหมด

ห้องสนทนา
กรุณาลงทะเบียนเรียนคอร์สนี้เพื่อใช้งานห้องสนทนา
Fooded.co

5.0 คะแนนเฉลี่ย

6 รีวิว

8 คอร์ส

  • Fooded.co มีทีมเชฟที่เชี่ยวชาญ ด้านอาหารจีน ติ่มซำ อาหารเพื่อสุขภาพ และ เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ
  • ทีมเชฟของเรามีประสบการณ์การทำงานด้านอาหารมา กว่า 10 ปี เรียนรู้เทคนิคจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ  
คะแนนเฉลี่ย
N/A
รายละเอียด
5 ดาว
0
4 ดาว
0
3 ดาว
0
2 ดาว
0
1 ดาว
0
รีวิวบทเรียน
ยังไม่มีรีวิวในบทเรียนนี้

คุณยืนยันการลงทะเบียนเรียนใหม่หรือไม่

กรุณากดยืนยันเพื่อชำระเงินในการลงทะเบียนเรียนใหม่ หากคุณดำเนินการลงทะเบียนเรียนใหม่แล้ว ระบบจะทำการยกเลิกเกรดก่อนหน้านั้นโดยทันที